第42章（1/2）

美食星进修后咸鱼开挂回来了第42章：

毕竟早已先入为主。

不过，来都来了，就给肖雪上一课吧。

“你就是老板？厨师也是你？服务员也是你？”

卢浩摇摇头，还是太年轻，不知道术业有专攻吧？

他一边盯着周年年的脸，一边想，颜值确实很高，糊弄别人可以，糊弄他也没那么容易，毕竟他可不看脸吃饭。

“如果我觉得你的饭，不好吃，你敢不敢和我赌…”

周年年没等他说完，就摇摇头：“我不赌，因为你肯定会输。”

卢浩嗤笑了声：“小姑娘还挺狂。”

“行，我原本要给澳城风尚提供下个月的封面素材，如果你赢了，我就拍一组你家的菜…如果你输了…”

他眼尾略扬，犀利嚣张地看向周年年：“我暂时没想好，等我想到再说。”

“可以”。

两人不大不小的声音，引来了小食馆其他食客的注意。

等周年年转身，卢浩正暗自得意，完全没注意到他旁边的人，正一脸同情和兴味的看着他。

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只有懂得食材的本性，才能让它们发挥最大的美味价值。

周年年这次用来炒饭的米，她选了长粒米。

隔夜米饭，总会有多余的水汽，洒点淀粉抓匀就好。

洁白细腻的猪油，遇热渐渐融化，再混合粒粒分明的米饭。

饭粒们在热锅里，不断翻腾跳跃，劈哩叭啦，小动作不断。

碳水和脂肪的结合，一定要注意比例把控，放多少油，下多少米，过多过少，都会影响它的口感结构。

经过高温的炒制，油脂融进米香，周年年又加了半勺走油肉卤汁。

滋啦滋啦，卤汁瞬间被高温蒸发出白色的醇厚香气。

肉香和鲜味，此时也尽尽化入饭粒中。

把炒饭扣成圆形装盘，再洒一搓细碎的野葱葱花。

“这是您的猪油炒饭，请慢用。”

卢浩抬起头，看到这家老板把盘子轻轻放在桌上，神色柔和。

他点点头，小姑娘态度不错，这样吧，即使他赢了，他也不会太难为她的。

卢浩笑容和善了些，低头看向这份猪油炒饭。

以他先入为主，又挑剔的眼光，客观来说，香味闻起来不错，香喷喷的。

有浓郁的油脂和大米清香。

不过，这可远远不够。

他抬眼看向坐在旁桌的周年年。

接着，他拿起勺子，舀了一口，嗯，这个葱的香味也不错。

周年年看到男人的勺子，在空中停了几秒，才慢慢喂进嘴里，开始咀嚼。

“嗯，米不错，很有嚼劲，焦香焦香的。”